(Ciudad Real, 1961) Nacido en una histórica familia de agricultores ciudadrealeños, continúa con el amor a esta profesión, tan antigua como dura, en la que ha pasado por todos los escalafones, siendo, en estos momentos, empresario de su propia explotación.

Presume de abuelos y padres buenos cocineros, con ellos aprendió la cocina tradicional manchega basada en la lumbre y le enganchó de tal modo que no ha perdido el contacto con ella, ni en estos tiempos repletos de tecnología (también en la cocina). Con el tiempo, ha desarrollado una habilidad especial para llevar al fuego cualquier plato y es uno de los pocos cocineros que aún atesora este saber. Como él mismo afirma: “sobre la lumbre, todo es posible”.