Sobre Ascuas. Los platos de la lumbre

Descripción

Sobre Ascuas es la primera incursión de Serendipia Editorial S. L. en materia gastronómica, pero no va a ser la última. El tema elegido es harto difícil: cocinar con lumbre de leña, pero está cada día más de moda, por la querencia de nuestra sociedad a los orígenes: tradiciones, usos y costumbres, a la naturaleza y a las cosas sencillas.

Hemos tenido la enorme suerte de contar, en este libro, con la colaboración de Eugenio Díaz, cocinero con 40 años de experiencia en este tipo de cocina, y de Yolanda Oliver, una enamorada de la repostería y cercana también a sus orígenes tradicionales. Un tándem perfecto para una aventura impresionante en el mundo de las percepciones. Entre ambos, hacen sencillo algo que en otros tiempos lo era y, de paso, llevan a las ascuas los más actuales platos.

Es un libro ineludible para todos los aficionados a la cocina que tengan a mano, o disponible, un lugar donde hacer lumbre y poder cocinar.

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CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

ISBN: 978-84-943325-0-0
EAN: 9788494332500

Formato: 20 x 20 cm.                                                                                                                                                                                     Extensión: 72 páginas                                                                                                                                                                                    Impresión interna: a todo color sobre papel estucado de 135 g.
Encuadernación en cartoné (tapa dura).
Peso: 379 gr.